Rinderfilet aus dem Wok

Name: Rinderfilet aus dem Wok
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl (nativ); 1 Stk Paprikaschote (klein, gelb); 1 Stk Paprikaschote (klein, grün); 1 Stk Paprikaschote (klein, rot); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 500 g Rinderfilet; 6 Stk Salbeiblätter (frisch, optional); 1 Prise Salz; 1 Dose Tomaten (stückig, ca. 400 g); 2 Stk Zucchini (mittelgroß); 2 Stk Zwiebel (gelb)

Rinderfilet aus dem Wok ist auch für Anfänger geeignet und schnell zubereitet. Ein köstliches und einfaches Rezept aus Fernost.

Bewertung: Ø 4,5 (72 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Rinderfilet
2	Stk	Zwiebel (gelb)
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Zucchini (mittelgroß)
1	Stk	Paprikaschote (klein, rot)
1	Stk	Paprikaschote (klein, gelb)
1	Stk	Paprikaschote (klein, grün)
2	EL	Olivenöl (nativ)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	Dose	Tomaten (stückig, ca. 400 g)
6	Stk	Salbeiblätter (frisch, optional)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Wok Woklöffel

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Rinderfilet trocken tupfen und in mundgerechte Streifen schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Olivenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne stark erhitzen. Die Rinderfiletstreifen portionsweise scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend aus dem Wok nehmen.
Die Zwiebeln im Bratrückstand glasig anschwitzen. Knoblauch, Paprika und Zucchini hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 4–5 Minuten anbraten.
Die stückigen Tomaten unter das Gemüse rühren und alles etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Das Rinderfilet wieder in den Wok geben, die Salbeiblätter (optional) fein schneiden oder im Ganzen hinzufügen und alles nochmals 2–3 Minuten erhitzen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und sofort servieren.