Rostbratwurstsülze

Name: Rostbratwurstsülze
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 12 Stk Cocktailtomaten; 200 ml Fleischsuppe; 0.5 Bund Frühlingszwiebel; 9 Bl Gelatine; 0.5 Stk Paprika (gelb); 1 Prise Pfeffer; 1 EL Pflanzenöl; 3 Stk Rostbratwürste (à 80 Gramm); 1 Prise Salz; 2 EL Schnittlauch; 500 ml Weißwein (trocken); 2 EL Zitronensaft

Erstellt von Katerchen

Rostbratwurstsülze, eine Rezept-Variation mit viel Gemüse, schmeckt allen, die es herzhaft mögen.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

3	Stk	Rostbratwürste (à 80 Gramm)
1	EL	Pflanzenöl
0,5	Bund	Frühlingszwiebel
0,5	Stk	Paprika (gelb)
12	Stk	Cocktailtomaten
2	EL	Schnittlauch
9	Bl	Gelatine
200	ml	Fleischsuppe
500	ml	Weißwein (trocken)
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Sulz Rezepte Österreichische Rezepte Winter Rezepte 30 Minuten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Auflaufform Bratpfanne

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Bratwürste im Öl braten, dabei mehrmals wenden. Erkalten lassen und in Scheiben schneiden.
Die gesäuberten Frühlingszwiebeln nun in Röllchen und den gewaschenen Paprika in kleine Ringe schneiden. Die Tomaten waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Bratwurstscheiben, die Frühlingszwiebeln, Paprika und Tomaten zusammen in eine Form geben und mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.
Die Gelatine nun in etwas Wasser einweichen.
Danach die Fleischsuppe mit dem Weißwein zusammen leicht erhitzen, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben. Die Gelatine aus dem Wasser nehmen und gut ausdrücken. Dann in den Sud reingeben und auflösen. Dreiviertel vom Sud in die Form über die Einlage gießen. Im Kühlschrank etwas fest werden lassen und dann den Rest der Flüssigkeit drüber gießen. So schwimmt nichts auf und es ist alles bedeckt. Mindestens 12 Stunden kaltstellen.