Rote Beete-Salat mit Dill
Zutaten für 3 Portionen
| 5 | Bl | Lorbeer |
|---|---|---|
| 3 | Stk | rote Beete, klein |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten für die Marinade
| 150 | g | Joghurt |
|---|---|---|
| 3 | TL | Crème Fraiche |
| 6 | Stg | frischer Dill, feingehackt |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1 | TL | Honig |
| 1 | TL | Kren, gerieben |
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Zeit
90 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Kochen Sie die Rote Beete mit den Lorbeerblätter für etwa 1 Stunde.
- Für die Marinade vermengen Sie das Joghurt mit Creme fraiche, Dill, Zitronensaft, Kren und Honig.
- Schneiden Sie nun die abgekühlte Beete in mundgerechte Würfeln und geben Sie die Marinade darüber. Vermengen Sie alles gut.
- Lassen Sie die Marinade für etwa 30-60 Minuten durchziehen und schmecken Sie anschließend den Salat mit Salz und Pfeffer ab.
Nährwert pro Portion
65
1,52 g
3,17 g
9,47 g
User Kommentare
Mit Dill haben wir einen roten Rübensalat noch nie gewürzt. Werden dies nun mal so probieren. Beides können wir aus unserem Garten ernten
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ich gebe zur Marinade auch noch etwas fein zerstoßenen Kümmel dazu , das macht das Ganze bekömmlicher.
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