Rotes Curry

Erstellt von hexy235

Rotes Curry schmeckt ihren Lieben sicher. Versuchen sie dieses Rezept im Wok.

Rotes Curry

Bewertung: Ø 4,4 (776 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Hühnerfleisch
40 g rote Curry-Paste
400 ml Kokosmilch
0.5 Stk rote Paprika
1 Stk Zwiebel
0.5 Stk Zucchini
1 Pk Zuckerschoten
0.5 Glas Bambussprossen
1 Prise Thai-Basilikum
70 ml Wasser
2 EL Rapsöl
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Fleisch in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und grob schneiden. Zuckerschoten in Streifen schneiden. Paprikaschoten putzen und in Würfel schneiden. Bambussprossen in Streifen schneiden. Zucchini putzen, vierteln und in Scheiben schneiden.
  2. Das Fleisch mit Öl anbraten und anschließend die Currypaste dazu geben. Ein paar Minuten kochen und mit dem Wasser ablöschen. Dann nochmals kurz aufkochen lassen und die Kokosmilch dazugeben.
  3. Das Gemüse mit in die Pfanne geben und nochmal für 10 min. kochen, bis das Gemüse leicht weich ist. Danach das Thai-Basilikum hinzufügen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit Reis servieren.

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