Rotes Curry

Erstellt von hexy235

Rotes Curry schmeckt ihren Lieben sicher. Versuchen sie dieses Rezept im Wok.

Rotes Curry Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,5 (1.288 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Hühnerfleisch
1 Prise Pfeffer
2 EL Rapsöl
70 ml Wasser
1 Prise Thai-Basilikum
0.5 Glas Bambussprossen
1 Pk Zuckerschoten
0.5 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel
0.5 Stk rote Paprika
400 ml Kokosmilch
40 g rote Curry-Paste
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Fleisch in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und grob schneiden. Zuckerschoten in Streifen schneiden. Paprikaschoten putzen und in Würfel schneiden. Bambussprossen in Streifen schneiden. Zucchini putzen, vierteln und in Scheiben schneiden.
  2. Das Fleisch mit Öl anbraten und anschließend die Currypaste dazu geben. Ein paar Minuten kochen und mit dem Wasser ablöschen. Dann nochmals kurz aufkochen lassen und die Kokosmilch dazugeben.
  3. Das Gemüse mit in die Pfanne geben und nochmal für 10 min. kochen, bis das Gemüse leicht weich ist. Danach das Thai-Basilikum hinzufügen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit Reis servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
402
Fett
28,26 g
Eiweiß
26,66 g
Kohlenhydrate
11,72 g
Detaillierte Nährwertinfos

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