Rotes Curry

Name: Rotes Curry
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 0.5 Glas Bambussprossen; 400 g Hühnerfleisch; 400 ml Kokosmilch; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Rapsöl; 40 g rote Curry-Paste; 0.5 Stk rote Paprika; 1 Prise Salz; 1 Prise Thai-Basilikum; 70 ml Wasser; 0.5 Stk Zucchini; 1 Pk Zuckerschoten; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Rotes Curry schmeckt ihren Lieben sicher. Versuchen sie dieses Rezept im Wok.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,5 (1.288 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Hühnerfleisch
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Rapsöl
70	ml	Wasser
1	Prise	Thai-Basilikum
0.5	Glas	Bambussprossen
1	Pk	Zuckerschoten
0.5	Stk	Zucchini
1	Stk	Zwiebel
0.5	Stk	rote Paprika
400	ml	Kokosmilch
40	g	rote Curry-Paste
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Fleisch in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und grob schneiden. Zuckerschoten in Streifen schneiden. Paprikaschoten putzen und in Würfel schneiden. Bambussprossen in Streifen schneiden. Zucchini putzen, vierteln und in Scheiben schneiden.
Das Fleisch mit Öl anbraten und anschließend die Currypaste dazu geben. Ein paar Minuten kochen und mit dem Wasser ablöschen. Dann nochmals kurz aufkochen lassen und die Kokosmilch dazugeben.
Das Gemüse mit in die Pfanne geben und nochmal für 10 min. kochen, bis das Gemüse leicht weich ist. Danach das Thai-Basilikum hinzufügen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.