Rotes Curry

Name: Rotes Curry
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hühnerfleisch; 2 EL Rapsöl; 40 g rote Curry-Paste; 0.5 Stk rote Paprika; 1 Prise Thai-Basilikum; 0.5 Stk Zucchini; 1 Pk Zuckerschoten; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Rotes Curry schmeckt ihren Lieben sicher. Versuchen sie dieses Rezept im Wok.

Bewertung: Ø 4,4 (776 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Hühnerfleisch
40	g	rote Curry-Paste
400	ml	Kokosmilch
0.5	Stk	rote Paprika
1	Stk	Zwiebel
0.5	Stk	Zucchini
1	Pk	Zuckerschoten
0.5	Glas	Bambussprossen
1	Prise	Thai-Basilikum
70	ml	Wasser
2	EL	Rapsöl
1	Prise	Salz und Pfeffer

Kategorie

Hauptspeisen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Das Fleisch in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und grob schneiden. Zuckerschoten in Streifen schneiden. Paprikaschoten putzen und in Würfel schneiden. Bambussprossen in Streifen schneiden. Zucchini putzen, vierteln und in Scheiben schneiden.
Das Fleisch mit Öl anbraten und anschließend die Currypaste dazu geben. Ein paar Minuten kochen und mit dem Wasser ablöschen. Dann nochmals kurz aufkochen lassen und die Kokosmilch dazugeben.
Das Gemüse mit in die Pfanne geben und nochmal für 10 min. kochen, bis das Gemüse leicht weich ist. Danach das Thai-Basilikum hinzufügen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.