Rotwein-Schoko-Guglhupf mit Vanilleeis und Rotweinsauce

Erstellt von Weichsi

Für den Rotwein-Schoko-Guglhupf mit Vanilleeis und Rotweinsauce benötigt man 4 Mini-Guglhupf Formen. Ein tolles Rezept für die ganze Familie.

Rotwein-Schoko-Guglhupf mit Vanilleeis und Rotweinsauce

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Butter
2 Stk Eier
100 g Zucker
30 g gehackte Walnüsse (geröstet)
40 g Schokolade
1 Prise Tonkabohne
120 g Mehl
250 ml Rotwein
2 EL Speisestärke

Zutaten für die Rotweinsauce

30 ml Rotwein
40 g Zucker
1 EL Honig

Zutaten für die Deko

1 Becher Mövenpick Vanilleeis
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

50 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Butter, Zucker und Eier schaumig rühren, danach die Nüsse, die weiche Schokolade, etwas geriebene Tonkoabohne hinzufügen und anschließend Mehl, Backpulver und Rotwein vorsichtig unterrühren.
  2. Den Teig in 4 Mini-Guglhupf-Formen füllen und bei 160 Grad Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
  3. In der Zwischenzeit kann man die Rotweinsauce zubereiten. Dafür kocht man den Rotwein mit dem Zucker und dem Honig auf, bis sich die Flüssigkeit etwas reduziert hat.
  4. Die Speisestärke in 2 EL Rotwein auflösen und fügt sie zum kochenden Rotwein hinzu. Die Sauce vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Damit das schneller geht, stelle ich den Topf meist in kaltes Wasser und rühre regelmäßig um.
  5. Wenn der Mini-Guglhupf ausgekühlt ist und auch die Sauce kalt ist, kann man die Mehlspeise mit Vanilleeis anrichten.

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