Rucola-Karotten-Salat

Name: Rucola-Karotten-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Essig; 1 EL Honig; 2 Stk Karotten; 5 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 150 g Rucola; 1 Prise Salz; 1 EL Senf

Eine tolle Salat-Kombination ist der Rucola-Karotten-Salat. Ein Rezept für einen köstlichen Wintersalat.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (92 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Rucola
2	Stk	Karotten
1	EL	Senf
1	EL	Honig
5	EL	Öl
3	EL	Essig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Rucola waschen, putzen, Karotten schälen und raspeln oder in feine Streifen schneiden. Beides gut vermengen.
Den Senf mit Honig und etwas Salz und Pfeffer glatt rühren, nach und nach Olivenöl einrühren, zuletzt den Essig beigeben und abschmecken.
Salat mit dem Dressing vermischen.