Rucola-Karotten-Salat

Eine tolle Salat-Kombination ist der Rucola-Karotten-Salat. Ein Rezept für einen köstlichen Wintersalat.

Rucola-Karotten-Salat Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (85 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Rucola
2 Stk Karotten
1 EL Senf
1 EL Honig
5 EL Öl
3 EL Essig
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Rucola waschen, putzen, Karotten schälen und raspeln oder in feine Streifen schneiden. Beides gut vermengen.
  2. Den Senf mit Honig und etwas Salz und Pfeffer glatt rühren, nach und nach Olivenöl einrühren, zuletzt den Essig beigeben und abschmecken.
  3. Salat mit dem Dressing vermischen.

Tipps zum Rezept

Wenn sie noch etwas Hartkäse untermengen, dann ist es ein gesunder Snack.

Nährwert pro Portion

kcal
161
Fett
13,45 g
Eiweiß
1,75 g
Kohlenhydrate
9,65 g
Detaillierte Nährwertinfos

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