Rucola Salat mit Tomaten und Champignons

Dieser Salat ist toll im Sommer. Das Rezept Rucola Salat mit Tomaten und Champignons ist mit der richtigen Vinaigrette herrlich erfrischend.

Rucola Salat mit Tomaten und Champignons

Bewertung: Ø 3,7 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 EL Balsamicoessig
200 g Champignons
250 g Kirschtomaten
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Pfeffer
500 g Rucolasalat
1 Prise Salz
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Rucola gründlich waschen, auslesen und etwas klein schneiden.
  2. Tomaten waschen und halbieren. Champignons abreiben und putzen (Stiele kürzen), in Scheiben schneiden.
  3. Auf Tellern mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl anrichten.

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