Rucola-Salat

Sommerzeit ist Salatzeit! Versuchen sie dieses knackige Rezept vom Rucola-Salat mit Rahmdressing.

rucola-salat.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Rucola
1 Stk Zwiebel
1 Stk Karotte
4 Stk Eier (gekocht)
1 Becher Sauerrahm
1 Stk Zitrone (Saft)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
150 g Camembert

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Den Salat gut waschen und abtropfen lassen. Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden, Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Eier schälen und in Scheiben, den Camembert in Streifen schneiden.
  2. Die Eischeiben auf vier Teller verteilen und darauf Rucolasalat, Karottenstreifen, Zwiebelringe und die Camembertstreifen anrichten. Sauerrahm mit Zitronensaft cremig rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.

Tipps zum Rezept

Dazu Toastbrot reichen.

Nährwert pro Portion

kcal
316
Fett
23,70 g
Eiweiß
18,49 g
Kohlenhydrate
9,75 g
Detaillierte Nährwertinfos

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