Rucola-Salat

Name: Rucola-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Camembert; 4 Stk Eier (gekocht); 1 Stk Karotte; 1 Prise Pfeffer; 250 g Rucola; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 Stk Zitrone (Saft); 1 Stk Zwiebel

Sommerzeit ist Salatzeit! Versuchen sie dieses knackige Rezept vom Rucola-Salat mit Rahmdressing.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Rucola
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Karotte
4	Stk	Eier (gekocht)
1	Becher	Sauerrahm
1	Stk	Zitrone (Saft)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
150	g	Camembert

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Salat gut waschen und abtropfen lassen. Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden, Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Eier schälen und in Scheiben, den Camembert in Streifen schneiden.
Die Eischeiben auf vier Teller verteilen und darauf Rucolasalat, Karottenstreifen, Zwiebelringe und die Camembertstreifen anrichten. Sauerrahm mit Zitronensaft cremig rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.