Saftiger Kürbis-Schokokuchen

Name: Saftiger Kürbis-Schokokuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Ingredients: 1 TL Backpulver; 4 Stk Eier; 120 g Kochschokolade; 250 g Kristallzucker; 150 g Mandeln (gerieben); 100 g Mehl (glatt); 300 g Muskatkürbis (geschält, entkernt); 200 g Ribiselmarmelade (passiert); 1 Prise Salz; 1 TL Zimt (gemahlen); 3 EL Zitronensaft

Der Kürbis-Schokokuchen besticht mit seinem unglaublich saftigen Geschmack. Mit diesem Rezept gelingt er schnell und ohne großen Aufwand.

Foto Bernashafo / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,2 (87 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

300	g	Muskatkürbis (geschält, entkernt)
4	Stk	Eier
250	g	Kristallzucker
1	Prise	Salz
3	EL	Zitronensaft
120	g	Kochschokolade
1	TL	Zimt (gemahlen)
150	g	Mandeln (gerieben)
100	g	Mehl (glatt)
1	TL	Backpulver
200	g	Ribiselmarmelade (passiert)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

65 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst wird der Muskatkürbis grob geraffelt und mit den Händen gut ausgedrückt. Danach wird der Boden einer Springform mit Backpapier ausgelegt.
Für den Teig werden nun Eier, Zucker und Salz mit dem Mixer für 5 Minuten schaumig geschlagen. Dann werden Kürbis und Zitronensaft untergerührt.
Die Schokolade wird klein gehackt und im Anschluss mit Zimt, Mandeln, Mehl und Backpulver vermengt und mit einem Kochlöffel unter die Eimasse gehoben.
Anschließend wird der Teig in die Backform gefüllt und die Form kommt für 50 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.
Nun wird der Kuchen 20 Minuten auskühlen gelassen, gestürzt und das Backpapier wird abgezogen.