Saibling in Birnensauce

Name: Saibling in Birnensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Birnen; 0.125 l Birnenmost; 3 EL Öl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 8 Stk Saiblingefilets; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers

Saibling in Birnensauce ist eine Delikatesse für Fischliebhaber. Verwenden sie für dieses Rezept Saiblinge auf ihrer Region.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 2,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Stk	Saiblingefilets
3	EL	Öl
0.125	l	Birnenmost
0.5	Becher	Schlagobers
2	Stk	Birnen
0.5	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Birnen schälen, entkernen und klein würfeln.
Filets salzen und pfeffern und mit der Hauptseite nach unten erst anbraten, dann wenden.
Petersilie waschen und fein würfeln. Filets aus der Pfanne heben.
Nun Obers und Birnen und Most mit dem Bratenrückstand einkochen lassen. Petersilie unterheben und die Filets wieder einlegen.