Saiblings-Sashimi

Saiblings-Sashimi ist ein einfaches Rezept für selbstgemachte Sashimi, einfach mal ausprobieren!

Saiblings-Sashimi

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Saiblingsfilets, frisch
120 g Tamarindenmark
35 g Rohrzucker
30 mg Pflaumenwein
1 EL Sojasauce, süß
1 EL Limettensaft
0.5 EL Fischsauce
0.5 EL Austernsauce
1 EL Zitronengras
0.5 Stk Chilischote
Portionen
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Kategorie

Fischrezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
55 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Marinade alle Zutaten in einem Topf geben und aufkochen lassen, dabei regelmäßig umrühren. Wenn sich Zucker und Tamarindenmark aufgelöst haben die Marinade bis zur Weiterverarbeitung kaltstellen.
  2. Nun das Fischfilet von Gräten befreien und in feine Scheiben schneiden, anschließend in eine flache Auflaufform geben und mit Marinade bestreichen. Die Form mindestens 1 Stunde mit Klarsichtfolie abgedeckt im Kühlschrank kaltstellen.

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