Salami - Auberginen - Lasagne
Erstellt von handygirl
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Lauchzwiebeln |
|---|---|---|
| 200 | g | Auberginen |
| 0.5 | Stk | Zitrone (davon den Saft) |
| 300 | g | Salami |
| 8 | Stk | Lasagneplatte |
| 2 | EL | Öl |
| 8 | EL | Käse, gerieben |
| 6 | Bl | Basilikum, gehackt |
| 2 | Zweig | Oregano, gehackt |
Zutaten für die Sauce
| 1 | Stk | Zwiebel (gewürfelt) |
|---|---|---|
| 1 | TL | Basilikum (getrocknet) |
| 1 | TL | Oregano (getrocknet) |
| 3 | EL | Tomatenmark |
| 199 | ml | Rotwein |
| 100 | ml | Schlagobers |
| 1 | Stk | Knoblauch (gewürfelt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Benötigte Küchenutensilien
Auflaufform
Kochtopf
Zeit
50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Lauchzwiebeln säubern und in Stücke schneiden, Aubergine in Scheiben schneiden. Beide Seiten der Auberginenscheiben mit Zitronensaft beträufeln. Salami in dünne Scheiben schneiden.
- Gehackte Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten. Getrocknetes Basilikum, getrockneten Oregano und Tomatenmark unterrühren. Kurz anschwitzen.
- Dann Rotwein und 1 Tasse Wasser angießen und etwas einkochen lassen. Dann 1 Liter Wasser, Schlagobers und Knoblauchwürfel zugeben. Kochen bis die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, abkühlen lassen.
- Sodann den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kasten- oder Lasagneform fetten, etwas von der Sauce einfüllen, 2 Lasagneplatten darauf legen. Dann wieder etwas Sauce, bis die Platten bedeckt sind. Mit der Hälfte der Lauchzwiebeln, der Auberginen- und Salamischeiben belegen. 1/3 des Käses und der frischen Kräuter. Wiederholen bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Im Ofen ca. 20-30 Minuten überbacken, bis der Käse braun wird.
Nährwert pro Portion
673
41,62 g
28,27 g
46,55 g
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