Salami - Auberginen - Lasagne
Erstellt von handygirl
Zutaten für 4 Portionen
| 200 | g | Auberginen |
|---|---|---|
| 6 | Bl | Basilikum, gehackt |
| 1 | TL | Basilikum, getrocknet |
| 8 | EL | Käse, gerieben |
| 1 | Stk | Knoblauch, gewürfelt |
| 8 | Stk | Lasagneplatte |
| 2 | Stk | Lauchzwiebeln |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | zw | Oregano, gehackt |
| 1 | TL | Oregano, getrocknet |
| 300 | g | Salami |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 100 | ml | Schlagobers |
| 3 | EL | Tomatenmark |
| 199 | ml | Wein, rot |
| 0.5 | Stk | Zitrone(n), Saft |
| 1 | Stk | Zwiebel, gewürfelt |
Zubereitung
- Lauchzwiebeln in kurze Stücke, Aubergine in Scheiben schneiden. Beide Seiten der Auberginenscheiben mit Zitronensaft beträufeln. Salami in dünne Scheiben schneiden.
- Gehackte Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten. Getrocknetes Basilikum, getrockneten Oregano und Tomatenmark unterrühren. Kurz anschwitzen.
- Rotwein und 1 Tasse Wasser angießen und etwas einkochen lassen. Dann 1 Liter Wasser, Sahne und Knoblauchwürfel zugeben. Kochen bis die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, abkühlen lassen.
- Backofen auf 180° vorheizen. Eine Kasten- oder Lasagneform fetten, etwas von der Sauce einfüllen, 2 Lasagneplatten darauf legen. Dann wieder etwas Sauce, bis die Platten bedeckt sind. Mit der Hälfte der Lauchzwiebeln, der Auberginen- und Salamischeiben belegen. 1/3 des Käses und der frischen Kräuter. Wiederholen bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Im Ofen ca. 20-30 Minuten überbacken, bis der Käse braun wird.
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