Salat mit Fischfilet

Name: Salat mit Fischfilet
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Spr Balsamico-Essig, weiß; 100 g Blattsalat; 100 g Karotten; 3 EL Olivenöl; 2 Stk Paprika, rot; 1 Stk rote Zwiebel; 700 g Saiblingsfilets; 1 EL Sojasauce; 8 Schb Weißbrot; 100 g Zucchini; 1 Msp Chilipulver; 250 ml Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 0.33 TL Salz; 1 Prise weißer Pfeffer; 150 ml Zitronensaft

Auf der nach einem Gesunden Gericht? Ganz einfach mit dem Rezept für Salat mit Fischfilet.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,3 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Saiblingsfilets
100	g	Karotten
100	g	Zucchini
2	Stk	Paprika, rot
100	g	Blattsalat
1	Stk	rote Zwiebel
1	Spr	Balsamico-Essig, weiß
1	EL	Sojasauce
3	EL	Olivenöl
8	Schb	Weißbrot

Zutaten für das Dressing

250	ml	Olivenöl
150	ml	Zitronensaft
0.5	Bund	Petersilie
0.33	TL	Salz
1	Prise	weißer Pfeffer
1	Msp	Chilipulver

Kategorien

Salatrezepte Braten Rezepte Fischrezepte Gemüse Rezepte Gesunde Rezepte Schnelle Rezepte Sommer Rezepte Zucchini Rezepte Leichte Rezepte Karotten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Karotten schälen, Zucchini und Paprika waschen, Zwiebel schälen und alles würfelig schneiden. Salat waschen und trocken schleudern (oder trockenen lassen) und grob zerpflücken. Danach Saiblingsfilet mit 1 EL Olivenöl glasig andünsten und beiseite stellen.
Nun Zwiebel in 1 EL Olivenöl etwas anrösten und mit Soja-Sauce und Essig ablöschen. Gemüse hinzufügen und restliches Olivenöl beigeben, knackig braten und beiseite stellen.
Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie, Salz, Pfeffer und Chilipulver verrühren und mit dem Gemüse vermischen; kurz vordem Servieren den Blattsalat unterheben. Abschließend den lauwarmen Saibling auf den Tellern mit dem Salat anrichten und mit getoastetem Weißbrot servieren.