Sardellen-Eier

Ein Rezept aus Großmutters Küche sind diese köstlichen Sardellen-Eier. Ideal als Vorspeise oder Snack am Abend.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Ei
50 g Sardellenfilets
1 Becher Sauerrahm
4 EL Parmesan
1 EL Brösel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Sardellen-Eier zuerst das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Eier hart kochen. Anschließend schälen, halbieren und mit der Dotterseite nach oben in eine Auflaufform setzen.
  2. Die Sardellen gut abtropfen lassen und klein hacken. Sauerrahm mit Sardellen, Parmesan und Bröseln vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Eier mit Rahmsauce übergießen und im vorgeheizten Rohr auf der mittleren Schiene bei etwa 15 Minuten überbacken.

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