Satè Sauce

Name: Satè Sauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 TL Brauner Zucker (oder Palmzucker); 150 g Erdnussbutter (ohne Zucker); 20 g Ingwer; 1 Stk Knoblauchzehe; 200 ml Kokosmilch; 1 TL Sambal Oelek; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sonnenblumenöl

von Doris-S, aktualisiert am 03.07.2025

5,0 (1 Stimmen)

Das Rezept für die köstliche indonesische Satè Sauce verfeinert die unterschiedlichsten Grillspieße wie z. B. Hähnchen, Rind, Lamm und manchmal auch Tofu oder Tempeh.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Knoblauchzehe
20	g	Ingwer
1	EL	Sonnenblumenöl
150	g	Erdnussbutter (ohne Zucker)
200	ml	Kokosmilch
1	TL	Sambal Oelek
2	EL	Sojasauce
1	TL	Brauner Zucker (oder Palmzucker)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Asien Fondue Saucen Dip Grillsaucen Indonesien Knoblauch

Küchenutensilien

Beschichtete Pfanne

Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Knoblauchzehe, 20 g Ingwer, 1 EL Sonnenblumenöl, 150 g Erdnussbutter (ohne Zucker)

Knoblauch und Ingwer schälen, beides zusammen fein hacken und im Sonnenblumenöl ca. 1 Minuten anschwitzen. Nun die Erdnussbutter dazugeben und ca. 1 Minute leicht rösten.

Schritt 2

200 ml Kokosmilch, 1 TL Sambal Oelek, 2 EL Sojasauce, 1 TL Brauner Zucker (oder Palmzucker)

Mit der Kokosmilch ablöschen und gut durchmengen. Nun mit dem Sambal Oelek, Sojasauce und dem Zucker abschmecken. Nochmal gut vermengen und noch warm servieren.

Tipps zum Rezept

Frisch geröstete Erdnüsse (ungesalzen!) geben ein viel intensiveres Aroma als fertige Erdnussbutter.
Sambal Oelek kann auch ganz einfach selbst hergestellt werden, hier zum Rezept: Sambal Oelek
Sate-Sauce schmeckt warm am besten – sie wird beim Abkühlen oft dicker und verliert etwas an Intensität.
Passt zu Fleisch, Tofu, Tempeh, Gemüse, Nudeln, Reis, Pommes oder als Dip für Frühlingsrollen.