Sauerkrautsuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 700 | g | Sauerkraut |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 1.5 | l | Gemüsebrühe |
| 4 | Stk | Karotten |
| 3 | Stk | Zwiebeln |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zwiebeln und Karotten schälen und in feine Würfel hacken. Butter in einen Topf erhitzen und die Zwiebeln und Karotten darin dünsten.
- Sauerkraut in feine Streifen schneiden und die Hälfte davon in den Topf geben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zugedeckt 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Das Kraut mit dem restl. Topfinhalt fein pürieren. Das restliche Sauerkraut in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten und in die Suppe geben. Die Suppe nochmals aufkochen lassen.
- Schlagobers unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nährwert pro Portion
400
28,47 g
6,70 g
13,89 g
User Kommentare
Das Sauerkraut nicht immer nur deftig zubereitet werden sollte, beweisst dieses köstliche Sauerkrautsuppen Rezept. Ich werde noch mit etwas gemahlenem Kümmel abschmecken
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