Scharfe Tomatensuppe

Die scharfe Tomatensuppe wärmt den Körper von innen. Ein Rezept für kalte Tage und Menschen, die es gerne feurig haben.

Scharfe Tomatensuppe

Bewertung: Ø 4,4 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Chilischoten
1 l Gemüsebrühe
3 EL Italienische Kräuter (TK)
5 Stk Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl für den Topf
1 Prise Pfeffer
1 TL Salz
3 EL Schlagobers
500 g Tomaten
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

25 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für diese scharfe Tomatensuppe die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischoten entkernen und klein schneiden.
  2. Nun das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das kleingeschnittene Gemüse (Knoblauch, Chili, Zwiebel) darin scharf anbraten.
  3. Danach die Tomaten waschen, schälen, klein schneiden und in den Topf zum Gemüse geben. Falls keine frischen Tomaten verfügbar sind, können auch Dosentomaten verwendet werden.
  4. Eine beliebige Kräutermischung (zum Beispiel Italienische Kräuter oder frische, fein gehackte Kräuter wie Beifuß, Bohnenkraut, Petersilie, Kerbel, Thymian) ebenfalls in den Topf geben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und die Suppe für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
  5. Zum Schluss die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, Schlagobers untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Anstelle oder auch zusätzlich zum Chili kann auch noch Ingwer für diese Suppe verwendet werden.

Tomaten lassen sich besonders einfach schälen, wenn man sie unten kreuzweise einschneidet und dann für ca. 1 Minute mit heißem Wasser überbrüht.

Die Tomatensuppe mit einer Schlagobershaube und frischer Petersilie garnieren.

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