Scharfe Tomatensuppe

Name: Scharfe Tomatensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Chilischoten; 1 l Gemüsebrühe; 3 EL Italienische Kräuter (TK); 5 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl für den Topf; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 3 EL Schlagobers; 500 g Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Die scharfe Tomatensuppe wärmt den Körper von innen. Ein Rezept für kalte Tage und Menschen, die es gerne feurig haben.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (131 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Olivenöl für den Topf
1	Stk	Zwiebel
5	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Chilischoten
500	g	Tomaten
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Italienische Kräuter (TK)
3	EL	Schlagobers
1	l	Gemüsebrühe

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für diese scharfe Tomatensuppe die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischoten entkernen und klein schneiden.
Nun das Olivenöl in einem Topf erhitzen und das kleingeschnittene Gemüse (Knoblauch, Chili, Zwiebel) darin scharf anbraten.
Danach die Tomaten waschen, schälen, klein schneiden und in den Topf zum Gemüse geben. Falls keine frischen Tomaten verfügbar sind, können auch Dosentomaten verwendet werden.
Eine beliebige Kräutermischung (zum Beispiel Italienische Kräuter oder frische, fein gehackte Kräuter wie Beifuß, Bohnenkraut, Petersilie, Kerbel, Thymian) ebenfalls in den Topf geben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und die Suppe für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Zum Schluss die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, Schlagobers untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.