Scharfer Liptauer aus Brimsen

Name: Scharfer Liptauer aus Brimsen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Brimsen; 1 Stk Chilischote; 4 Stk Essiggurkerl; 2 EL Essiggurkerlwasser; 1 EL Kapern; 1 TL Kümmel; 1 TL Paprikapulver (edelsüss); 1 TL Paprikapulver (rosenscharf); 8 Prise Pfeffer; 4 Prise Salz; 1 TL Tomatenmark; 1 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Ein scharfer Liptauer aus Brimsen ist stets beliebt zu einer deftigen Jause. Hier dazu das pikante Rezept.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,1 (55 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Brimsen
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Kapern
4	Stk	Essiggurkerl
2	EL	Essiggurkerlwasser
1	TL	Zucker
1	Stk	Chilischote
1	TL	Tomatenmark
1	TL	Paprikapulver (rosenscharf)
1	TL	Paprikapulver (edelsüss)
1	TL	Kümmel
4	Prise	Salz
8	Prise	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und extrem fein würfeln. Chilischote waschen, Kerne entfernen und ebenfalls möglichst fein würfeln. Kapern und Essiggurkerl auch so fein, wie möglich würfeln.
Brimsen mit Zwiebel, Chili, Kapern, Essiggurkerl und Essiggurkerlwasser cremig verrühren. Nun gut mit Paprikapulver, Tomatenmark und Kümmel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.