Schleferler mit Kräutertopfen

Name: Schleferler mit Kräutertopfen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 2 EL Kräutermischung (fein gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Sauerrahm; 300 g Topfen; 1 EL Zitronensaft

von Renate-P, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (49 Stimmen)

Das Rezept für Schleferler mit Kräutertopfen sind köstliche Kartoffeln mit Schale, die mit Kräutertopfen verfeinert werden.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	g	Kartoffeln
300	g	Topfen
1	EL	Zitronensaft
2	EL	Kräutermischung (fein gehackt)
3	EL	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Einen Topf mit reichlich Salzwasser erhitzen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln gut abbürsten und waschen.

Schritt 2

Die Kartoffeln ungeschält im Salzwasser weich kochen.

Schritt 3

Den Topfen zusammen mit dem Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Kräutern und dem Zitronensaft gut verrühren - 10 MInuten durchziehen lassen.

Schritt 4

Die Kartoffeln abseihen und zusammen mit dem Kräutertopfen und Salz nach Belieben servieren.

Tipps zum Rezept

Um die Kartoffeln länger warm zu halten, Kartoffeln abseihen und zurück in den heißen Topf geben - Deckel darauf setzen und mit einem Handtuch umwickeln. Auf diese Weise bleiben die Kartoffeln recht lange heiß.