Schneewittchenschnitte

Sehr köstlich und fruchtig schmeckt die Schneewittchenschnitte. Das Rezept sollte schon am Vortag zubereitet werden.

Schneewittchenschnitte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (522 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

0.25 l Himbeersaft
3 EL Zucker
3 EL Wasser
2 Pk Puddingpulver Vanille
2 Pk Himbeeren - TK
2 Becher Schlagobers
2 Pk Sahnesteif
1 Pk Butterkekse

Zutaten für den Teig

5 Stk Ei
200 g Zucker
2 Pk Vanillezucker
0.125 l Wasser
0.125 l Öl
250 g Mehl
1 Pk Backpulver

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Teigspachtel

Zeit

70 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Schneewittchenschnitte zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen und aus dem Eiklar einen steifen Schnee schlagen.
  2. Dotter, Zucker, Vanillezucker, Öl und Wasser in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Mehl mit dem Backpulver vermengen und vorsichtig mit dem Eischnee unter die Eiermasse heben. Den Teig mit einer Teigspachtel auf das Backblech streichen und 30 Minuten im Backrohr goldgelb backen. Anschließend gut auskühlen lassen.
  3. Himbeersaft, Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen und das Puddingpulver einrühren und kurz aufkochen lassen. Nun die Himbeeren einrühren. Mit der Himbeermasse den Kuchen bestreichen und erkalten lassen.
  4. In der Zwischenzeit den Schlagobers mit Sahnesteif in einer Rührschüssel steif schlagen. Den Obers auf die Himbeeren streichen und mit Butterkekse belegen. Die Schnittwichenschnitte über Nacht ziehen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
319
Fett
15,56 g
Eiweiß
5,85 g
Kohlenhydrate
38,48 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Ich nehme statt dem Himbeersaft immer Erdbeerpago, da bekommt die Himmbeerschicht eine rötlichere Farbe.

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puersti

Dieses Rezept ist leicht zum
Nachbacken, da es auch gut beschrieben ist. Die Zutaten für die Himbeercreme werde ich reduzieren.

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am 08.12.2021 05:48 von Pesu07