Schnelle Fischsuppe

Name: Schnelle Fischsuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Butter; 1 EL Dill; 1 l Fischfond; 300 g Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen; 40 g Mehl; 175 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 Becher Schlagobers; 1.5 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Schnelle Fischsuppe ist ein einfaches Rezept für eine schnelle selbstgemachte Suppe.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	l	Fischfond
300	g	Karotten
175	ml	Milch
1	Becher	Schlagobers
1	Stk	Zwiebel
60	g	Butter
40	g	Mehl
2	Stk	Knoblauchzehen
1.5	EL	Zitronensaft
1	EL	Dill
1	Prise	Zucker
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Karotten, Zwiebel und Knoblauch sehr klein würfeln. In etwa 40g Butter anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestauben und etwas anschwitzen, dann nach und nach Fond einrühren.
Anschließend Schlagobers und Milch einrühren. Alles aufkochen und 5-10 Minuten köcheln, dabei immer wieder umrühren. In der Zwischenzeit Toastbrot würfeln und in restlicher Butter goldgelb braten. Suppe würzig mit Zucker, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehacktem Dill und Brotwürfeln garniert servieren.