Schnelle Kürbissuppe

Name: Schnelle Kürbissuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chiliflocken; 2 Stk Kartoffel; 2 Prise Kümmel; 2 kg Kürbis; 1 Prise Muskat; 1 Schuss Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 4 Prise Salz; 2 EL Sojasauce; 2 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Martina1988

Die schnelle Kürbissuppe passt sehr gut für eine Vorspeise bei Wildgerichten und das Rezept gelingt immer.

Foto Martina1988

Bewertung: Ø 4,4 (12 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2	l	Wasser
1	Stk	Zwiebel
2	kg	Kürbis
2	Stk	Kartoffel
1	Prise	Muskat
2	EL	Sojasauce
2	Prise	Kümmel
4	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
1	Prise	Chiliflocken
1	Schuss	Olivenöl

Kategorien

Suppenrezepte Fettarme Rezepte Herbst Rezepte Kürbis Rezepte Österreichische Rezepte Vorspeisen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken, Kürbis in ca. 2x2 cm große Stücke schneiden, Kartoffeln schälen und in 1x1 cm große Stücke schneiden.
Das Olivenöl in Topf erhitzen und Zwiebel darin scharf anbraten. Kürbiswürfel und Kartoffelstücke dazugeben. Mit Wasser aufgießen.
Mit Gewürzen abschmecken und die Suppe solange kochen, bis der Kürbis weich ist. Anschließend die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und servieren.