Schnelles Letscho

Name: Schnelles Letscho
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Schuss Öl für den Topf; 4 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 8 Stk Tomaten; 100 ml Tomatensauce; 0.5 TL Zucker; 2 Stk Zwiebel (klein)

Ein schnelles Letscho wird gern in der Paprika- und Tomatenzeit zubereitet. Das Rezept mit Knacker servieren.

Foto Gutekueche.at / Georg

Bewertung: Ø 4,3 (15 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Schuss	Öl für den Topf
4	Stk	Paprika
8	Stk	Tomaten
0.5	TL	Zucker
2	Stk	Zwiebel (klein)
100	ml	Tomatensauce
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Tomaten mit kochend heißem Wasser überbrühen, anschließend die Haut abziehen. In kleine Würfel schneiden.
Zwiebel in einem Topf mit Öl glasig anrösten. Paprika und Tomaten zufügen. Mit Tomatensauce verfeinern, alles gut verühren. Sollte es zu dick sein einen Schuss Wasser zugeben.
Das Letscho aufkochen und für 20 Minuten köcheln lassen, je nach Geschmack das Letscho schön weich oder bissfest kochen. Gelegentlich umrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.