Schnittlauchsauce

Name: Schnittlauchsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 2 Prise Salz; 125 ml Schlagobers; 1 Bund Schnittlauch; 125 ml Wasser; 125 ml Wein

Dieses Rezept von der Schnittlauchsauce stammt aus Omas Kochbuch und passt besonders zu Fleischgerichten oder gebratenem Fisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (91 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

125	ml	Wasser
125	ml	Wein
125	ml	Schlagobers
1	Bund	Schnittlauch
2	Prise	Salz
1	Prise	Cayennepfeffer

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Wein, Wasser und Schlagobers in einem Topf aufkochen und auf die Hälfte einkochen lassen. Inzwischen den Schnittlauch gut waschen und fein schneiden.
Die Sauce mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken, dann mit dem Mixstab aufschäumen und den fein geschnittenen Schnittlauch zugeben.