Schnitzel mit Kürbiskernpanade
Zutaten für 4 Portionen
| 4 | Stk | Schweinsschnitzel |
|---|---|---|
| 1 | Tasse | Öl |
| 2 | Stk | Eier |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Tasse | Mehl |
| 50 | g | Brösel |
| 50 | g | Kürbiskerne (gehackt) |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für Schnitzel mit Kürbiskernpanade das Ei mit dem Salz in einer Schüssel verquirlen. Semmelbrösel und Kürbiskerne in einer zweiten Schüssel vermengen.
- Zuerst die Schnitzel in dem Mehl drehen, dann durch das Eigeschmisch ziehen. Zum Schluss in der Kürbiskernmischung wenden und fest die Panier andrücken.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schnitzel beidseitig knusprig backen.
Tipps zum Rezept
Dazu gehört natürlich Kartoffelsalat und Preiselbeermarmelade.
Nährwert pro Portion
229
8,78 g
10,41 g
27,05 g
User Kommentare
Auch mit Putenfleisch schmecken die Schnitzel wunderbar. Dazu essen wir einen Endiviensalat und Petersielerdäpfel.
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Dieses Schnjtzel mit Küdbiskernpanier ist eine sehr gute Alternative zum klassischen Schnitzel, das bei uns mit Putenfleisch gemacht wird.
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Die Kürbiskernpanade schmeckt wirklich ausgezeichnet aber am liebsten haben wir sie beim gebackenen Karpfen
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Eine weitere Abwandlung, die uns auch sehr gut schmeckt: Käse grob reiben und mit den Kürbiskernen vermischen.
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Eine Mischung aus gehackten Kürbiskernen und geriebenen Käse - danke für diese Idee. Das werde ich gleich mit Hühnerschnitzel probieren.
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Diese Art von Panade wird von mir öfters gemacht. Sowohl bei Putenschnitzel als auch beim Schweineschnitzel. Auch für Fischfilets gut geeignet.
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Dieses Schnitzel mit Kürbiskernpanade - übrigens ganz anders gemacht als meine Oma Schnitzel zubereitete - bringt Abwechslung auf den Küchentisch. Es ist gesund und schmeckt außerdem besonders lecker.
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Wie hat deine Oma Schnitzel zubereitet? Es ist ja die herkömmliche Art mit Mehl, Ei und Brösel - in dem Fall sind die Brösel mit Kürbiskernen vermischt, aber die Zubereitung ist die Selbe. Dazu mögen wir Kartoffelsalat, oder auch Püree und grünen Salat.
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Die Kürbiskernpanade schmeckt auch sehr gut bei Backhendel. Kartoffel-Vogerlsalat oder Petersilienkartoffeln sind lecker dazu.
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Ich mag das Schnitzel auch hin und wieder mit einer Kürbiskernpanier ,mal vom Schwein, Pute oder Huhn.
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Das schaut sehr interessant aus! Kann man auch Hühnerschnitzel nehmen? Ich finde eine Kürbispanier einmal eine andere und ausgezeichnete Idee!
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Natürlich können Hühnerschnitzel verwendet werden. Je nach Bedarf.
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Das schaut sehr gut aus! (Ich nehme an, das Schnitzel auf dem Foto ist im ungebratenen Zustand?) die Idee mit dem Käse gefällt mir auch sehr!
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Ja Maarja, daß ist noch ungebraten, aber nachher, ich sags dir, ein Genuss :) Wir machen die sehr gerne!
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