Schokomousse

Name: Schokomousse
Prep time: 10 min
Cook time: 240 min
Total time: 250 min
Yield: 2
Ingredients: 3 EL Feinkristallzucker; 100 g Kochschokolade (70%); 60 ml Milch; 250 g Qimiq; 1 TL Rum; 250 ml Schlagobers (geschlagen); 100 g Schokosplitter; 2 Stk Walnuss

Das Schokomousse eignet sich als Dessert für alle Speisen und Anlässe. Das Rezept ist einfach und auch für Anfänger geeignet.

Bewertung: Ø 4,5 (1.190 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Qimiq
100	g	Kochschokolade (70%)
60	ml	Milch
3	EL	Feinkristallzucker
1	TL	Rum
250	ml	Schlagobers (geschlagen)
100	g	Schokosplitter
2	Stk	Walnuss

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Benötigte Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

250 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 240 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Qimiq in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer glatt rühren.
Die Schokolade über heißem Wasserdampf schmelzen und gnaz kurz etwas abkühlen lassen.
Nun die Milch, Feinkristallzucker und Rum mit der geschmolzenen Schokolade gut vermischen.
Den Schlagobers steif schlagen und abwechselnd mit dem Qimiq, locker und behutsam unter die Schokoladenmasse heben (nicht mixen).
Die Masse etwa 4 Stunden kalt stellen, dann mit Schokospähne oder Nüssen bestreuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Das Qimiq kann durch eine Mischung aus Frischkäse (ca. 230 g) - (z. B. Mascarpone oder Doppelrahm-Frischkäse) und etwas Sauerrahm (20 g) oder griechischem Joghurt ersetzt werden. Das ergibt eine ähnliche cremige Konsistenz.

Die geschmolzene Schokolade kurz auf Zimmertemperatur abkühlen (~5 Minuten), bevor man das Qimiq und Obers unterhebt. So vermeidet man Klümpchenbildung.