Schwarz-Weiß Gebäck

Name: Schwarz-Weiß Gebäck
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 30
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Butter; 1 Stk Eigelb; 5 EL Kakaopulver; 250 g Mehl; 50 g Speisestärke; 100 g Staubzucker

Das runde Schwarz-Weiß Gebäck ist ein Augen- und Gaumenschmaus. Ein köstliches Rezept zur Kaffeejause.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (60 Stimmen)

Zutaten für 30 Portionen

250	g	Mehl
50	g	Speisestärke
100	g	Staubzucker
1	Stk	Eigelb
200	g	Butter
5	EL	Kakaopulver

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Nudelwalker

Zeit

110 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Schwarz-Weiß-Gebäck zuerst das Mehl, Butter, Zucker, Speisestärke und Eigelb in einer Rührschüssel mit dem Knethaken zu einem feinen, glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 60 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Anschließend den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer bemehlten Arbeitsfläche halbieren und in eine Hälfte des Teiges den Kakao einkneten.
Nun das Backrohr auf 160 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Beide Teighälften auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelwalker dünn ausrollen, die beiden Platten aufeinander legen und wieder einrollen.
Von der Teigrolle ca. 0,5 cm dicke Scheiben abschneiden, auf das Backblech legen und im Backrohr für ca. 20 Minuten backen.