Schwarzer Linsendal

Erstellt von LKoch

Ein gesundes, fettarmes und vegetarisches Snack - Rezept ist der schwarze Linsendal. Schmeckt auch am nächsten Tag noch gut.

Schwarzer Linsendal

Bewertung: Ø 4,4 (135 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g schwarze Linsen
60 g Butter
2 Stk Zwiebel
1 Stk Ingwer ca. 5 cm lang
10 Stk Knoblauchzehen
200 ml passierte Tomaten
1 TL Salz
0.5 TL Cayennepfeffer
400 ml Milch
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

180 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
150 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Linsen in einem Sieb gut ausspülen und abtropfen lassen. Die Linsen in einen Topf geben und mindestens die doppelte, bis dreifache Menge Wasser dazugeben. Aufkochen und 50 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Vom Herd nehmen. Dann etwas von dem Wasser abgießen, die Linsen sollten nur leicht bedeckt sein.
  2. Die Zwiebel schälen und fein würfelig schneiden. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse quetschen. Den Ingwer schälen und fein reiben.
  3. Die Butter in einen Topf geben und auf mittlerer Stufe zergehen lassen, die geschnittene Zwiebeln dazugeben und schön langsam braten. Nach ca. 10 Minuten den zerquetschten Knoblauch und den Ingwer dazugeben. Alles solange anbraten, bis es fast dunkel wird. Die passierten Tomaten, Cayennepfeffer und Salz einrühren.
  4. Die Linsen mit dem restlichen Linsenwasser zu der Tomaten-Zwiebelmischung geben und mit der Milch aufgießen. Alles aufkochen und danach auf mittlerer bis nierdriger Hitze 1-2 Stunden weiterköcheln lassen.

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