Schwarzplenten Knödel

Schwarzplenten Knödel stammen aus dem schönen Tirol. Klassisch schüttet man ein wenig Milch über diese. Das Rezept ist wirklich hervorragend.

Schwarzplenten Knödel

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Zutaten für 6 Portionen

100 g Bauchspeck
80 g Porree
120 g Knödelbrot
100 g Buchweizenmehl
50 g Butter
1 Stk Ei
100 ml Milch
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Salz
Portionen
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Kategorie

Tiroler Küche

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Speck, Butter und Porree müssen Sie zuerst scharf anbraten. Diese Zutaten vermischen Sie dann in einer Schüssel mit den restlichen. Es entsteht ein Teig, den Sie dann 30 Minuten rasten lassen müssen.
  2. Formen Sie mit feuchten Händen Knödel, die Sie dann 15 Minuten in Salzwasser köcheln.

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