Schwarzplenten Knödel

Name: Schwarzplenten Knödel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Bauchspeck; 100 g Buchweizenmehl; 50 g Butter; 1 Stk Ei; 1 Stk Knoblauchzehe; 120 g Knödelbrot; 100 ml Milch; 80 g Porree; 1 Prise Salz

Schwarzplenten Knödel stammen aus dem schönen Tirol. Klassisch schüttet man ein wenig Milch über diese. Das Rezept ist wirklich hervorragend.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (116 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

100	g	Bauchspeck
80	g	Porree
120	g	Knödelbrot
100	g	Buchweizenmehl
50	g	Butter
1	Stk	Ei
100	ml	Milch
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Salz

Kategorien

Tiroler Küche Österreichische Rezepte Hauptspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte Suppeneinlagen Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Speck, Butter und Porree müssen Sie zuerst scharf anbraten. Diese Zutaten vermischen Sie dann in einer Schüssel mit den restlichen. Es entsteht ein Teig, den Sie dann 30 Minuten rasten lassen müssen.
Formen Sie mit feuchten Händen Knödel, die Sie dann 15 Minuten in Salzwasser köcheln.