Schweinebraten

Name: Schweinebraten
Prep time: 10 min
Cook time: 140 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Salz; 1 kg Schweineschulter

Erstellt von Silviatempelmayr

Ein beliebtes Mittagessen am Sonntag ist ein Schweinebraten. Ein typisches Rezept aus der österreichischen Küche.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,1 (60 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Schweineschulter
1	Stk	Knoblauchzehe
2	TL	Salz
1	TL	Paprikapulver
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

150 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 140 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Schweineschulter mit den Gewürzen (Paprikapulver, Salz und Pfeffer) gut einreiben. Den Knoblauch in dünnen Scheiben auf das Fleisch legen.
In einem Bräter für ca. 80 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze in das Backrohr geben.
Dann den Schweinsbraten umdrehen und die Schwarte kreuzweise einschneiden. Nun noch 40 Minuten bei 200 Grad braten, damit die Schwarte schön knusprig wird.