Schweinefilet-Spieße auf Waldpilzen

MIt diesen köstlichen Schweinefilet-Spießen auf Waldpilzen bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Dieses schmackhafte Rezept sollten Sie probieren.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Waldpilze (gemischt)
500 g Schweinslungenbraten
2 EL Maiskeimöl
2 EL RAMA Culinesse Pflanzencreme
1 Zweig Rosmarin
1 Stk Zwiebel (fein gehackt)
1 Schuss Weißwein
1 Wf Knorr Hühnersuppe (auf 100 ml Wasser)
250 ml RAMA Cremefine zum Kochen
8 Stk Holzspieße
300 g Zartweizen
1 Stk Lauch
1 EL Rama Culinesse Pflanze
1 Prise Thymian
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

45 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Waldpilze putzen und in Scheiben schneiden. Das Schweinefilet in 8 lange Streifen schneiden, salzen, pfeffern und schlangenförmig auf 8 Holzspieße stecken. Die Spieße in Öl von allen Seiten scharf anbraten. Die Pflanzencreme und die Kräuter zufügen, in 3-4 Minuten fertig braten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
  2. Waldpilze und Zwiebel im Bratensatz bräunlich anschwitzen und mit Weißwein ablöschen. Hühnersuppe zugießen und 5 Minuten lang einreduzieren lassen, dann Rama Cremefine zum Kochen einrühren und cremig einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Den Zartweizen in Salzwasser weich kochen und abgießen. Den Lauch in Ringe schneiden und in der Pflanzencreme anschwitzen. Den Zartweizen zufügen, kurz mitdünsten und abschmecken.
  4. Die Waldpilzsauce und den Zartweizen auf die Teller geben, die Schweinefilet-Spieße auf den Pilzen anrichten. Mit Kräutern garniert servieren.

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