Schweinegeschnetzeltes in Kürbis - Tomaten - Sauce

Name: Schweinegeschnetzeltes in Kürbis - Tomaten - Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 g Crème Fraiche; 200 g Gouda (am Stück); 400 g Kürbis (ohne Schale, ohne Kerne); 4 EL Olivenöl; 1 Prise Oregano; 2 Prise Paprikapulver; 0.25 TL Salz; 400 g Schweineschnitzel; 1 Prise Thymian; 2 Stk Tomate; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Schweinegeschnetzeltes in Kürbis - Tomaten - Sauce ist ein pikantes, herbstliches Mittagessen. Dieses Rezept werden sie sicher öfters kochen.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,4 (43 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Schweineschnitzel
400	g	Kürbis (ohne Schale, ohne Kerne)
125	g	Crème Fraiche
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Tomate
1	Prise	Thymian
1	Prise	Oregano
4	EL	Olivenöl
200	g	Gouda (am Stück)
0.25	TL	Salz
2	Prise	Paprikapulver

Kategorien

Geschnetzeltes Braten Rezepte Einfache Rezepte Herbst Rezepte Kürbis Rezepte Österreichische Rezepte Schweinefleisch Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schweineschnitzel in Würfel schneiden. Mit der Hälfte des Olivenöls, einer Prise Oregano, Thymian und Paprikapulver gut vermengen und 15 Minuten durchziehen lassen.
In der Zwischenzeit Kürbis würfeln. Tomaten waschen, Strunk entfernen und würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Gouda reiben.
Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig andünsten, dann das marinierte Fleisch hinzufügen und 5 Minuten unter Wenden mitrösten. Nun Kürbis und Tomatenwürfel einrühren, mit ein wenig Wasser aufgießen und 10 Minuten garen.
Wenn die Flüssigkeit fast verdampft ist, Creme fraiche einrühren, nochmals aufköcheln lassen, dann 3/4 des Gouda einrühren, schmelzen lassen und von der Herdplatte nehmen. Mit Beilage nach Wahl anrichten und mit dem restlichen Gouda bestreut servieren.