Schweinegeschnetzeltes in Kürbis - Tomaten - Sauce

Erstellt von Farori

Schweinegeschnetzeltes in Kürbis - Tomaten - Sauce ist ein pikantes, herbstliches Mittagessen. Dieses Rezept werden sie sicher öfters kochen.

Schweinegeschnetzeltes in Kürbis - Tomaten - Sauce

Bewertung: Ø 4,4 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Schweineschnitzel
400 g Kürbis (ohne Schale, ohne Kerne)
125 g Crème Fraiche
1 Stk Zwiebel
2 Stk Tomate
1 Prise Thymian
1 Prise Oregano
4 EL Olivenöl
200 g Gouda (am Stück)
0.25 TL Salz
2 Prise Paprikapulver
Portionen
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Kategorie

Geschnetzeltes

Zeit

35 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Schweineschnitzel in Würfel schneiden. Mit der Hälfte des Olivenöls, einer Prise Oregano, Thymian und Paprikapulver gut vermengen und 15 Minuten durchziehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit Kürbis würfeln. Tomaten waschen, Strunk entfernen und würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Gouda reiben.
  3. Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig andünsten, dann das marinierte Fleisch hinzufügen und 5 Minuten unter Wenden mitrösten. Nun Kürbis und Tomatenwürfel einrühren, mit ein wenig Wasser aufgießen und 10 Minuten garen.
  4. Wenn die Flüssigkeit fast verdampft ist, Creme fraiche einrühren, nochmals aufköcheln lassen, dann 3/4 des Gouda einrühren, schmelzen lassen und von der Herdplatte nehmen. Mit Beilage nach Wahl anrichten und mit dem restlichen Gouda bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passen gut Nudeln oder Reis.

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