Selbstgemachter Orangensenf

Name: Selbstgemachter Orangensenf
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 40 g braune Senfkörner; 125 g gelbe Senfkörner; 1 Stk Ingwer, ca. 4 cm; 5 g Koriander; 2 Stk Orangen, Abrieb; 125 ml Orangensaft; 63 g Rohrzucker; 3.5 TL Salz; 250 ml Weißwein-Essig

von Franz-D, aktualisiert am 17.11.2024

4,0 (133 Stimmen)

Senf selber machen ist gar nicht so schwer, mit dem Rezept für selbstgemachten Orangensenf klappt bestimmt!

Zutaten für 1 PortionPortionen

250	ml	Weißwein-Essig
125	g	gelbe Senfkörner
125	ml	Orangensaft
2	Stk	Orangen, Abrieb
63	g	Rohrzucker
40	g	braune Senfkörner
3.5	TL	Salz
1	Stk	Ingwer, ca. 4 cm
5	g	Koriander

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Einfach Beilage kalte Speisen schnell leichte Rezepte Orangen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Orangensaft zu etwa 100ml einreduzieren und auskühlen lassen. Zesten mit Zucker vermengen und Senfkörner bzw. Koriander je nach Geschmack zerkleinern bis mahlen, dazu kann eine Kaffeemühle verwendet werden.

Schritt 2

Nun die restlichen Zutaten einmengen und alles zu einer gleichmäßigen Masse vermengen. Nach Bedarf noch mit einem Pürierstab zu einer breiigen Masse verarbeiten und über Nacht offen stehen lassen. Am nächsten Tag in saubere Gläser füllen und verschlossen kühl und dunkel lagern.