Selleriecremesuppe mit Birne

Name: Selleriecremesuppe mit Birne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Birnen; 300 ml Gemüsesuppe (klar); 400 g Knollensellerie (mittelgroß); 1 Schuss Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 180 ml Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

Eine feine Selleriecremesuppe mit Birne ist ein wahres Kochvergnügen. Das Rezept sieht nicht nur toll aus, es schmeckt auch herrlich cremig.

Foto Gutekueche.at / Melanie Muhr

Bewertung: Ø 4,1 (29 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Schuss	Öl
400	g	Knollensellerie (mittelgroß)
1	Stk	Zwiebel
300	ml	Gemüsesuppe (klar)
2	Stk	Birnen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
180	ml	Schlagobers

Kategorien

Cremesuppen Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Winter Rezepte Birnen Rezepte Geheimrezepte Sellerie Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Selleriecremesuppe mit Birne zuerst den Zwiebel schälen und klein schneiden. In einem Topf das Öl heiß werden lassen und die Zwiebelstücke darin glasig anschwitzen.
Inzwischen den Sellerie schälen und in feine Würfel schneiden. Dann zu den Zwiebelstücken geben und kurz mitbraten. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Nun die Birnen zuerst halbieren, dazu jeweils 4 dünne Scheiben der Länge nach für die Deko abschneiden und beiseite stellen. Den Rest schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch würfelig schneiden. Die Birnenstücke zur Suppe geben und kurz mitkochen.
Danach die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Schlagobers zufügen, nochmals kurz aufkochen lassen.