Senf-Mayonnaise

Selbst gemacht schmeckt es immer besser. Hier ein einfaches Rezept von einer Senf-Mayonnaise.

Senf-Mayonnaise

Bewertung: Ø 4,2 (65 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 ml Olivenöl
1 Stk Eier
1 Prise Salz
2 EL Senf
Portionen
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Zubereitung

  1. Das Öl mit Ei, Salz in einen hohen, schmalen Rührbecher geben.
  2. Einen laufenden Pürierstab darin langsam von unten nach oben ziehen, sodass eine Mayonnaise entsteht.
  3. Mit Senf, Muskat abschmecken. Zugedeckt bis zum Servieren kühl stellen.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie einen mittelscharfen Senf.

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User Kommentare

Goldioma
Goldioma

ich nehme kein Olivenöl sondern Rapsöl oder Sonnenblumenöl, da es mit Olivenöl bitter werden kann-ansonsten mache ich es auch so

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