Sommer-Pasta-Salat

Dieser Sommer-Pasta-Salat schmeckt einfach grandios in der heißen Jahreszeit. Mit viel Gemüse ein tolle Rezept.

Sommer-Pasta-Salat

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Spaghetti
1 Prise Salz
1 Stk Zucchini (mittelgroß)
1 Stk Salatgurke
4 Stk Tommaten (mittelgroß)
1 Stk Zwiebel (rot, mittelgroß)
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Zwiebel (klein)
50 g Schinken
50 g Käse (Sorte nach Wahl)

Zutaten für die Salatmarinade

100 ml Wasser
50 ml Essig
0.5 TL Salz
2 TL Zucker
2 EL Joghurt
1 Spr Zitronensaft
3 EL Olivenöl
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. In einem Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen und die Spaghetti darin al dente kochen. Danach abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
  2. Die Zucchini und Salatgurke waschen in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Schinken und Käse klein schneiden. Tomaten waschen und klein schneiden.
  3. Das Gemüse in eine Schüssel geben. Spaghetti zufügen.
  4. Eine Marinade aus Wasser, Öl, Essig, Zucker, Salz und Joghurt anrühren. Über den Salat gießen, verrühren und servieren.

Tipps zum Rezept

Nach Wunsch mit Basilikumblätter verfeinern.

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