Sonntagskuchen

Name: Sonntagskuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Brösel (für die Form); 200 g Brunch Buttrig Frisch; 1 EL Butter (für die Form); 4 Stk Eier; 250 g Mehl (glatt); 50 g Rosinen; 1 Prise Salz; 200 g Staubzucker; 20 Stk Trockenpflaumen; 100 g Walnüsse; 1 Stk Zitrone (Schale)

von Carinay, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (41 Stimmen)

Fein und saftig wird der Sonntagskuchen mit Brunch. Dieses Rezept passt schon für das gemütliche Frühstück.

Zutaten für 20 PortionPortionen

200	g	Brunch Buttrig Frisch
200	g	Staubzucker
1	Prise	Salz
4	Stk	Eier
1	Stk	Zitrone (Schale)
20	Stk	Trockenpflaumen
50	g	Rosinen
100	g	Walnüsse
250	g	Mehl (glatt)
1	EL	Brösel (für die Form)
1	EL	Butter (für die Form)

PortionPortionen

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Zeit

90 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Brunch Buttrig frisch in einer Rührschüssel cremig rühren, dann Zucker und Salz einrühren. Zum Schluss die Eier einzeln einrühren und die geriebene Zitronenschale dazu.

Schritt 2

Anschließend die Pflaumen würfeln und mit etwas Mehl, den gehackten Walnüssen und den Rosinen vermischen. Das Gemisch mit dem übrigen Mehl in den Teig rühren.

Schritt 3

Eine Kastenform mit Butter einstreichen und mit Semmelbrösel ausstreuen. Den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze etwa 60 Minuten backen. Den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten abkühlen lassen, danach aus der Form nehmen.