Spargel mit Parmesan-Kruste aus dem Airfryer

Name: Spargel mit Parmesan-Kruste aus dem Airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Spargel (grün); 2 Stk Eier; 1 TL Knoblauchpulver; 80 g Pankobrösel; 50 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Weizenmehl (glatt)

Spargel mit Parmesan-Kruste aus dem Airfryer ist der perfekte Frühlingssnack. So schmeckt Spargel mal ganz anders und das Rezept ist im Nu fertig.

Foto bhofack2 / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 3,9 (21 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Spargel (grün)

Zutaten für die Panade

50	g	Parmesan
50	g	Weizenmehl (glatt)
2	Stk	Eier
80	g	Pankobrösel
1	TL	Knoblauchpulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Heißluftfritteuse Küchenreibe

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Spargel gut waschen und die holzigen Enden abschneiden. Je nach Größe vom Airfryer die Stangen eventuell etwas kürzen, damit sie gut hineinpassen.
Dann den Parmesan reiben.
Für die Panierstraße drei Teller vorbereiten: Auf den ersten das Mehl geben, im zweiten die Eier mit einer Gabel gut verquirlen. Auf dem dritten Teller Brösel mit dem geriebenen Parmesan, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Nun den Spargel der Reihe nach panieren: zuerst im Mehl wenden, dann durchs Ei ziehen und zum Schluss ordentlich in der Brösel-Parmesan-Mischung wälzen. Die Panier gut andrücken, damit sie schön haften bleibt.
Die panierten Spargelstangen in einer einzigen Lage in den Korb vom Airfryer legen – sie sollen sich dabei nicht überlappen.
Den Airfryer auf 180 °C vorheizen und den Spargel ca. 10 Minuten goldbraun und knusprig backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, damit er gleichmäßig knusprig wird.
Anschließend mit einem Dip nach Wahl servieren.