Spargelsalat mit Apfel

Viel Genuss mit wenig Kalorien - hier können Sie gern zugreifen. Probieren Sie dieses köstliche Spargelsalat mit Apfel-Rezept.

spargelsalat-mit-apfel.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (56 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg weisser Spargel
6 Stk Äpfel
1 Stk Zitrone
0.66 EL Mayonaise
100 g Creme fraiche
0.125 Bund Schnittlauch
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den geschälten Spargel in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 15 Minuten leicht köcheln.
  2. Die Spargelstücke gut abtropfen und auskühlen lassen.Die Äpfel in kleine Spalten schneiden.
  3. Den Saft der Zitrone, Mayonnaise, Creme fraiche und gehackten Schnittlauch in einer kleinen Schüssel vermengen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Die Apfel- und Spargelstücke mit der Sauce vermengen und servieren.

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