Spargelsalat mit Apfel

Name: Spargelsalat mit Apfel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Äpfel; 100 g Creme fraiche; 0.66 EL Mayonaise; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.125 Bund Schnittlauch; 1 kg weisser Spargel; 1 Stk Zitrone; 1 Prise Zucker

Viel Genuss mit wenig Kalorien - hier können Sie gern zugreifen. Probieren Sie dieses köstliche Spargelsalat mit Apfel-Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (56 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	weisser Spargel
6	Stk	Äpfel
1	Stk	Zitrone
0.66	EL	Mayonaise
100	g	Creme fraiche
0.125	Bund	Schnittlauch
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den geschälten Spargel in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 15 Minuten leicht köcheln.
Die Spargelstücke gut abtropfen und auskühlen lassen.Die Äpfel in kleine Spalten schneiden.
Den Saft der Zitrone, Mayonnaise, Creme fraiche und gehackten Schnittlauch in einer kleinen Schüssel vermengen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Apfel- und Spargelstücke mit der Sauce vermengen und servieren.