Spargelsalat mit Ei und Champignons

Ein sommerliches Rezept für Kalorienbewusste ist der Spargelsalat mit Ei und Champignons.

Spargelsalat mit Ei und Champignons Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350 g Spargel
1 Stk Gurke
250 g Schinken
2 Stk Tomaten
1 Dose Champignons (eingelegt)
2 Stk Eier (gekocht)

Zutaten für die Marinade

6 EL Öl
4 EL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zunächst den Spargel ordentlich schälen und in einem Topf mit Salzwasser weichkochen.
  2. Die hartgekochten Eier sechsteln und den Schinken in feine Streifen schneiden.
  3. Danach die Gurke waschen, schälen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
  4. Die Champignons auf einem Sieb etwas abtropfen lassen und die Tomaten in kleine Stücke schneiden.
  5. Für die Marinade das Öl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
  6. Als nächstes den gekochten Spargel in kleine Stücke schneiden, alle Zutaten mit der Marinade vermischen und ca. 20 Minuten ziehen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
278
Fett
19,35 g
Eiweiß
19,78 g
Kohlenhydrate
6,04 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

klassischer-eiersalat.jpg

KLASSISCHER EIERSALAT

Der klassische Eiersalat passt auf jedes Partybuffet und schmeckt jedem. Das Rezept lässt sich gut vorbereiten.

griechischer-salat.jpg

GRIECHISCHER SALAT

Salat liebt doch jeder, ein griechischer Salat mit Oliven und Schafskäse ist eine willkommene Abwechslung. Das Rezept wird mit Kräutersalz gewürzt.

kalter-krautsalat.jpg

KALTER KRAUTSALAT

Ein tolles Rezept für ein Salatbuffet bei Feiern. Der kalte Krautsalat schmeckt vor allem im Sommer erfrischend und köstlich.

kalter-nudelsalat.jpg

KALTER NUDELSALAT

Ein kalter Nudelsalat darf bei keinem Partybuffet fehlen. Unser Rezept lässt sich gut vorbereiten und schmeckt jedem.

Gurkensalat mit Sauerrahm

GURKENSALAT MIT SAUERRAHM

Der schnelle, köstliche Gurkensalat mit Sauerrahm ist einfach ein Genuss. Dieses Rezept ist im Sommer unwiderstehlich.

reissalat.jpg

REISSALAT

Reissalat ist das perfekte Gericht, wenn Sie viele Gäste erwarten. Das Rezept ist rasch vorbereitet und schmeckt vorzüglich.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Solardusche

am 29.07.2021 08:43 von Paradeis

Festival Austria goss Zrce

am 29.07.2021 05:44 von Pesu07

Mitarbeiter Sonderkonditionen

am 28.07.2021 23:57 von DIELiz