Spargelsalat mit grünem Spargel

Zutaten für 2 Portionen
3 | EL | Olivenöl |
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1 | Bund | Spargel (grün) |
1 | EL | Honig |
1 | Stk | Zwiebel |
1 | EL | Senf |
3 | EL | Zitronensaft |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Spargelsalat mit grünem Spargel zuerst den Spargel waschen und die harten Enden abschneiden. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Honig darin schmelzen lassen. Spargel und Zwiebel zugeben und etwa 5 Minuten anbraten. Mit Senf und Zitronensaft abschmecken und den Spargel 15 Minuten bissfest garen.
- Vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
Der Vorteil des grünen Spargels ist, er muss nicht geschält werden.
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