Spargelsalat mit grünem Spargel

Der Spargelsalat mit grünem Spargel schmeckt kalt und lauwarm sehr köstlich. Hier unser Rezept, wenn Spargelzeit ist.

Spargelsalat mit grünem Spargel

Bewertung: Ø 4,4 (138 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Prise Salz und Pfeffer
3 EL Olivenöl
1 Bund Spargel (grün)
1 EL Honig
1 Stk Zwiebel
1 EL Senf
3 EL Zitronensaft
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Spargelsalat mit grünem Spargel zuerst den Spargel waschen und die harten Enden abschneiden. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Honig darin schmelzen lassen. Spargel und Zwiebel zugeben und etwa 5 Minuten anbraten. Mit Senf und Zitronensaft abschmecken und den Spargel 15 Minuten bissfest garen.
  3. Vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Der Vorteil des grünen Spargels ist, er muss nicht geschält werden.

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