Spargelsalat mit Radieschen

Genau richtig für den Frühling ist das Rezept Spargelsalat mit Radieschen. Erfrischend und leicht für Jedermann.

Spargelsalat mit Radieschen

Bewertung: Ø 4,4 (33 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1 Bund Spargel (grün)
1 Bund Radieschen
1 Tasse Kresse
3 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Spargel waschen und die harten Enden abschneiden. In einem Topf mit Salzwasser weich kochen. Anschließend abseihen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Mit dem Spargel in einer Schüssel vermengen.
  3. Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Öl und Zucker ein Dressing rühren. Dressing über den Salat träufeln und vorsichtig vermengen.
  4. Kresse abschneiden und über den Salat streuen.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie grünen Spargel.

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User Kommentare

SUPERGUT_33
SUPERGUT_33

Das klingt frisch und ziemlich gut. Spargel und Radieschen ergänzen sich bestimmt wunderbar. Das werde ich servieren.

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