Spargelsalat mit Tomaten

Name: Spargelsalat mit Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Bund Spargel (grün); 8 Stk Tomaten (klein); 1 EL Zitronensaft

Köstlich zur Spargelzeit ist der Spargelsalat mit Tomaten. Ein ideales Rezept für eine Grillparty.

Bewertung: Ø 4,4 (48 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Bund	Spargel (grün)
8	Stk	Tomaten (klein)
1	EL	Zitronensaft
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Salatrezepte Beilagen Rezepte Braten Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Snacks Rezepte Sommer Rezepte Spargelrezepte Vegetarische Rezepte Tomaten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Spargelsalat mit Tomaten zuerst den Spargel waschen, die harten Enden abschneiden und in Scheiben schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spargelstücke darin etwa 10 Minuten braten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, halbieren und mit dem Spargel in einer Schale vermengen.
Nun mit Zitronensaft beträufeln, gut durchmengen und nochmals abschmecken.