Spargelsalat mit Tomaten

Köstlich zur Spargelzeit ist der Spargelsalat mit Tomaten. Ein ideales Rezept für eine Grillparty.

Spargelsalat mit Tomaten

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Zutaten für 2 Portionen

1 Bund Spargel (grün)
8 Stk Tomaten (klein)
1 Prise Salz und Pfeffer
1 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Spargelsalat mit Tomaten zuerst den Spargel waschen, die harten Enden abschneiden und in Scheiben schneiden.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spargelstücke darin etwa 10 Minuten braten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, halbieren und mit dem Spargel in einer Schale vermengen.
  4. Nun mit Zitronensaft beträufeln, gut durchmengen und nochmals abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sie können den Salat noch mit Parmesan garnieren.

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