Spargelsauce

Name: Spargelsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Butter; 4 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 70 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Salz für das Wasser; 500 g Spargel (grün); 1 l Wasser

aktualisiert am 08.05.2026

4,3 (214 Stimmen)

Das Rezept von der Spargelsauce passt zu Fisch oder Nudeln. Verwenden sie grünen Spargel.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Spargel (grün)
4	Stk	Knoblauchzehen
150	g	Butter
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
70	g	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	l	Wasser
1	EL	Salz für das Wasser

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für diese köstliche Spargelsauce zuerst den Spargel waschen, putzen, die holzigen Enden wegschneiden, das untere Drittel schälen und die Spargelstangen in mundgerechte Stücke schneiden.