Speckknödel

Dieses deftige Speckknödel Rezept stammt aus Oberösterreich. Servieren sie dazu einen Bratensaft.

Speckknödel

Bewertung: Ø 4,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Kartoffel
1 Stk Ei
300 g Mehl
1 Prise Salz
350 g Speck
Portionen
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Kategorie

Knödel Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Speckknödel zuerst die Kartoffel kochen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Mehl, Salz und Ei einrühren und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  2. Aus dem Teig 12 gleich große Teile ausstechen und zu Teigplatten auswalken. Den Speck klein würfeln und auf 12 Portionen aufteilen. Diese auf die Teigplatten verteilen und zu Knödeln formen.
  3. In einem Topf das Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödeln darin etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Wenn die Knödeln an der Wasseroberfläche schwimmen sind sie fertig.

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User Kommentare

Wetterblick
Wetterblick

Irgendwie passt das Foto nicht wirklich zum Rezept, schaut mich eher wie Tiroler Knödel (also mit Knödelbrot und Petersilie) aus. Lg

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

Hallo, danke für den Hinweis, das Bild wurde bereits ausgetauscht.

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