Spinat Ei Auflauf

Der Spinat Ei Auflauf ist ein schnelles Rezept für ein Mittagessen. Ideal, auch für die vegetarische Küche.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 TL Butter
4 EL Kartoffelpürreeflocken
1 Tasse Gemüsesuppe
150 g Blattspinat (TK)
30 g Schmelzkäse
3 TL Schlagobers
2 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Prise Muskat
1 Prise Paprikagewürz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Suppe in einem Topf erhitzen und die Kartoffelpüreeflocken einrühren, stocken lassen und dann in die beschichtete Form füllen.
  2. Anschließend den aufgetauten Spinat über das Püree in die Form geben.
  3. Nun den Obers mit dem Schmelzkäse in einem Topf erwärmen und dann wieder erkalten lassen. Dann Eidotter, Salz, Muskat und Paprikapulver zugeben und gut verrühren.
  4. Das Eiklar mit dem Mixer zu steifem Schnee schlagen und dann unter die Käsecreme heben. Die Masse über dem Spinat verteilen und mit etwas Paprikapulver bestreuen.
  5. Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze im Backofen goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt Salat.

Nährwert pro Portion

kcal
84
Fett
5,68 g
Eiweiß
5,52 g
Kohlenhydrate
3,07 g
Detaillierte Nährwertinfos

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