Spinatcremesuppe

Das Rezept von der Spinatcremesuppe stammt aus Omas gutem, altem Kochbuch. Verwenden sie frischen Spinat.

spinatcremesuppe.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (128 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Prise Salz
100 g Spinat
1 Stk Zwiebel
2 EL Butter
0.5 l klare Gemüsesuppe
2 Becher Schlagobers
1 Prise Pfeffer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Spinat waschen, klein schneiden und mit etwas Suppe pürieren. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Danach den Zwiebel mit etwas Butter in einem Topf anschwitzen lassen. Mit der Suppe ablöschen und den Obers einrühren.
  3. Nun den Spinat in die Suppe untermengen, kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Ist die Suppe zu flüssig - mit etwas Mehl binden.

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User Kommentare

martha

Ich habe auch noch eine Zehe gepressten Knoblauch verwendet.
An Stelle von Spinat kann man im Frühjahr auch Bärlauch verwenden.

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