Spinatgratin mit Pilzen

Name: Spinatgratin mit Pilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter für die Form; 250 g Champignon; 4 Stk Ei; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 70 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 700 g Spinat (junge Blätter); 1 Stk Zwiebel

Ein tolles und pikantes Rezept ist ein Spinatgratin mit Pilzen. Ein Mittagessen für einen fleischlosen Tag.

Foto User Gabisess

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Spinat (junge Blätter)
250	g	Champignon
4	Stk	Ei
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Butter für die Form
2	EL	Öl
70	g	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Gratin Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Pilzrezepte Spinat Rezepte Vegetarische Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Spinatgratin mit Pilzen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
Spinat waschen und in einem Topf mit Salzwasser blanchieren, anschließend in Streifen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Beides in Öl andünsten. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Mit in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Abkühlen lassen.
Dann die verquirlten Eier unterrühren und mit Spinat vermengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. In die Form füllen. Mit Parmesan bestreuen und ca. 20 Min. backen.