Spinatsuppe mit Bärlauch

Name: Spinatsuppe mit Bärlauch
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Bund Bärlauch; 2 EL Butter; 700 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Pk Spinat - TK; 300 ml Suppe; 1 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Endlich wieder Frühling und der Bärlauch leuchtet aus den Wäldern, dann versuchen sie das Rezept von der Spinatsuppe mit Bärlauch.

Foto dar19.30 / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,1 (48 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Pk	Spinat - TK
2	Bund	Bärlauch
700	ml	Milch
300	ml	Suppe
1	EL	Zitronensaft
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Spinatsuppe mit Bärlauch zuerst den Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf mit Butter andünsten. Den Spinat zugeben und mit Suppe und Milch ablöschen.
Leise köcheln lassen bis der Spinat weich ist.
In der Zwischenzeit den Bärlauch waschen, gut abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.
Nun den Bärlauch zur Suppe geben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Vor dem Servieren noch etwas ziehen lassen.