Spritzgebäck

Name: Spritzgebäck
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 2 Stk Eigelb; 500 g Kartoffel; 1 Prise Muskatnuss; 0.5 TL Salz

Das Spritzgebäck war eine beliebte Beilage in Omas Küche. Hier stellen wir ihnen das Rezept vor.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (70 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kartoffel
50	g	Butter
0.5	TL	Salz
1	Prise	Muskatnuss
2	Stk	Eigelb

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffel kochen, schälen und noch heiß pressen.
Butter und Eidotter zugeben und mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Den Teig in einen Spritzsack füllen und kleine Rosetten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Eiklar bestreichen und im Backrohr 15 Minuten backen.